店舗情報

京都蛇口屋コーヒーとは

「京都蛇口屋コーヒー」は、京都・西院にお店をかまえるコーヒー豆店「京都蛇口屋」のネットショップです。
当店で販売しているコーヒー豆は、豆の中でも特に良質な「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる豆だけ。味わいにも香りにも、そして価格にもこだわる、いわば“スペシャルティコーヒーのセレクトショップ”です。

本店について

京都・西院駅から徒歩5分の場所にある、赤いテントのお店が本店です。
営業は、平日18時頃から20時頃までの2時間くらい。ほとんど開いていません。
「買いに行きたいけど時間に間に合わない」という声にお応えするべく、ネットショップを運営することになりました。

本店では、ネットショップでは取り扱っていない豆の販売や、お客さんの好みに合わせてブレンドを調整する「マイブレンド(詳しくは下記をご一読下さい。)」も承っています。お近くにお越しの際、お店が開いていたら立ち寄ってみて下さい。

コーヒー豆の焙煎について

京都蛇口屋のコーヒー豆は、京都の熟達した焙煎士さんに焙煎をお願いしています。
焙煎は、豆の種類や状態はもちろんのこと、気温や湿度など様々な条件を考慮しながらおこなう、とても繊細な作業です。
プロの中でも熟達した焙煎士さんによる焙煎豆だからこそ、いつも同じおいしさでお届けすることができるのです。

また、大量に焙煎を行うことで多売的な販売を行うのではなく、あくまでも適量の焙煎にこだわることで品質の低下を防ぎ、量販店には決して真似の出来ない高品質な味わいを追求。できるかぎり新鮮な状態のコーヒー豆の販売を目指しています。
ブレンドにおいては「アフターブレンド方式」によるブレンドを行っています。アフターブレンドとは、豆ごとに最適な焙煎を行ったあとでブレンドを行う方法で、それぞれの豆の持つ特性を活かしたブレンドを作ることができます。手間はかかりますが、その分、味わいは格別です。ぜひ当店のブレンド豆をお試しください。

焙煎中の様子
スペシャルティコーヒーとは

スペシャルティコーヒーの定義は、まだ明確には決まっていませんが、「栽培、生産、選別などの品質管理が適正になされることで高い品質を維持し、各コーヒーの持つ風味の特性が守られている」ことが条件とされています。
味や香りはもちろんのこと、種子からコーヒーカップに注がれるまで、厳しい品質管理が行われているコーヒーの中から、さらにコーヒー鑑定士の厳しいチェックをクリアした豆だけが、「スペシャルティ」を冠するのです。

※参考:一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会(http://www.scaj.org

当店で取り扱っている豆は、すべてがスペシャルティコーヒー。
その証として、各豆の生産国はもちろん、品種および等級を各商品詳細ページに表示しています。
しっかりとした体制で生産されたコーヒーを、間違いなくお届けするために。また、より美味しいコーヒーを安心してお楽しみ頂くために、当店はスペシャルティコーヒーだけを取り扱っているのです。

マイブレンドについて

「マイブレンド」は、店頭で販売しているブレンドをベースに、苦みや酸味などを調製するサービスです。
当店のブレンド豆をお試し頂いた方を対象に、そのブレンドをベースに調製を行いますので、まずは当店のブレンド豆をご購入頂き、その味と香りをご確認ください。なお、当店のコーヒー豆を試したことのない方には提供しておりませんので、あらかじめご了承ください。

マイブレンドをご希望の方は、店頭にてお申し付けください。ベースとなるブレンド豆のバランスチャートを元に、「苦み」「香り」「コク」「酸味」の4項目について強弱を伺います。引き渡しは後日取りに来て頂くか、指定先までお送りします。(別途送料が必要です)
細かなリクエストや当日の引き渡しをご希望の方は、あらかじめご予約の上ご来店ください。

※本サービスは新しいブレンドを作製するサービスではありません。新しいブレンドの作製につきましては、別途ご相談ください。

本店へのアクセス

阪急西院駅から5分ほど。大通りから一筋中へ入った住宅地にあります。駐車場・駐輪場はありませんので、お越しの際は電車やバスなどの公共交通機関をご利用ください。
営業時間は18時から20時、土日祝日の他、お盆や年末年始は定休日です。平日でも都合によりお休みを頂く場合があります。あらかじめご了承ください。

阪急西院駅を出て、西大路四条の交差点を北へ。バス停を2つ見送り、左手にある「相模歯科医院」を左折。ひとつ目の十字路の左手前(南東角)がお店です。入口は、十字路を左折してすぐにあります。

阪急西院駅からお店までの道順
  1. 阪急西院駅を出て、西大路四条の交差点を北へ。
  2. バス停を2つ見送り、左手にある「相模歯科医院」を左折。
  3. ひとつ目の十字路の左手前(南東角)がお店です。入口は、十字路を左折してすぐにあります。
 
 

今イチオシのコーヒーとアイテムはこちらです。

  • モカ・マタリ

    モカフレーバーと称されるワインのように芳醇な香りが特徴の珈琲です。柔らかな酸味と苦味、独特の深いコクがあります。
    他の豆では味わえない、個性豊かな風味とアロマが楽しめる逸品です。
    【メール便対応商品】

  • フィルターペーパー エコブラウン

    環境先進国ドイツ生まれた、コーヒーにも環境にもやさしいフィルターペーパー。
    厳選されたプレミアムなバージンパルプのみを使用しています。

みなさんのお気に入りコーヒーはこちらです。


営業時間:18時〜20時

※営業時間外は店長不在のため、お電話いただきましても対応できません。
お問い合わせの際は「お問い合わせ」フォームをご利用ください。


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